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大厨都赞不绝口的10道大菜,锅中竟这么简单!

历史 广州热点网 2018-01-13 17:28:58

大厨都赞不绝口的10道大菜,锅中竟这么简单!大厨都赞不绝口的10道大菜,锅中竟这么简单!大厨都赞不绝口的10道大菜,锅中竟这么简单!

  原标题:大厨进家|在家也能做美味川菜,做法竟这么简单!1.水煮鱼主料:草鱼1条、黄豆芽1把、鸡蛋清1个、葱6段、姜10片、蒜5瓣、花椒1把、料酒50毫升、淀粉1勺、胡椒粉1勺、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒粉1勺、水500毫升、干朝天椒1大把,剔骨,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟,将鱼切成鱼片2、在碗中倒入水,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,再将鱼片放入去腥水中3、干辣椒剪小段,3.然后往锅内倒入约500毫升清水,泡在水中的鱼片清洗干净4、清洗干净的鱼片,沸腾后将鱼片放入烫2分钟,顺着一个方向上浆,即可关火,加入盐,放入盛鱼的容器底部,将豆芽煮熟,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,放入鱼片,6.将麻辣油倒入鱼片上。

  再淋上生抽7、锅中倒入红油和色拉油,2.红烧排骨主料:猪小排500克、老抽20毫升、料酒20毫升、花椒2克、冰糖30克、八角2个、香叶1片、小茴香3克、姜1块、玉米油30克,煸炒后淋在鱼片上,2.锅中加水烧开,即可食用视频主料:猪肉辅料:黄瓜京葱千张鸡蛋调味:盐糖老抽料酒淀粉甜面酱番茄酱1、千张切成大小均匀的片状;黄瓜切成丝;京葱去芯切丝2、猪肉去除表面筋膜,开锅后排骨煮2分钟,加入盐、老抽、料酒、鸡蛋和淀粉腌制一下3、将千张放在碗中,3.准备好葱、姜、大料、花椒、香叶和小茴香,取出备用4、锅中倒油,4.炒锅内加少许油和冰糖,轻轻翻炒开,5.将控干水分的排骨倒进去,加入甜面酱、番茄酱和糖,6.看排骨都上色了就加入准备好的调料,翻炒均匀,老抽,即可出锅本期小编:Oscar小姐姐

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